Chef de cuisine-CDI-68

Entreprise

Hôtel restaurant recherche

Poste

Chef de cuisine H/F

Vous gérez et managez une brigade de 9 personnes. Vous pratiquez une cuisine soignée pour le restaurant gastronomique et une cuisine de type brasserie pour la « wintsub ».  La carte change et varie selon les saisons. Activité banquet et séminaire de façon périodique.

Vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

 

 

Profil

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Statut cadre

Salaire négociable selon compétences

2 jours de congés

CDI

Saint Hippolyte

Postuler

CDI
>3500 € net
Hôtel**** restaurant
68 alsace
09/01/2020
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