Chef de partie patisserie * Michelin -24

Entreprise

Magnifique Resort 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au cœur d’un parc de 150 hectares propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants gastronomique et bistronomique.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche pour ses restaurants :

 

Poste

un Chef de partie Pâtisserie H/F

Votre assistez le chef pâtissier dans ses  fonctions , la brigade de pâtisserie est composée de 4 personnes Vous serez en charge de la production pour les 2 restaurants. (10 à 35 cvts pour l’étoilé et 80/100 cvts service pour le bistrot).

Sous la responsabilité du Chef pâtissier, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de la pâtisserie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différents desserts ou préparations.

 

Profil

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

La rémunération est de 1800 € net pour 43h, 2.5 jours de congés

Saison du 1/04 au 15/11/2020

Postuler

Saison
1800/1900 € net
Restaurant Etoilé Michelin
24240 Monestier
21/11/2019
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