Chef de partie tournant H/F
Entreprise
Ferme auberge, proposant uniquement des produits locaux recherche son
Poste
CHEF DE PARTIE TOURNANT H/F
Cet établissement propose :
– un hébergement haut de gamme et authentique dans un havre de paix niché au cœur d’un immense parc verdoyant.
– une cuisine traditionnelle, élaborée avec les produits nobles cultivés dans le potager du domaine (agriculture biologique).
La brigade de cuisine se compose du Chef, 1 sous chef ,1 second de cuisine, 1 chef de partie chaud, 1 chef de partie froid, un chef pâtissier, et 2 aides de cuisine/ plongeurs. Vous assisterez aussi bien le poste chaud que froid.
Le concept est un menu unique, composé au gré des saisons. Un espace grill installé au bord de la piscine propose des pièces de viande rôtie, du poisson grillé au feu de bois.
Tous les mardis et vendredis, l’établissement organise une soirée avec chants et guitares corses. Un menu à thème réalisé autour d’un cochon à la broche cuit au feu de bois.
L’activité du restaurant est de 250/300 cvts.
Vous avez l’expérience des saisons, le sens du travail soigné. Vous aimez travailler en équipe et dans la bonne humeur.
Profil
Saison dès maintenant jusqu’au 30/09/2024.
Salaire 2200 € net selon compétences + pourboires
1 jour de congé
logé en chambre seule
Véhicule souhaitable