Chef de partie tournant Saison- Flaine-74

Entreprise

Restaurant traditionnel de bonne renommée situé au pied des pistes, alliant cuisine savoyarde et carte inventive recherche un

 

 

Poste

 Chef de partie  H/F

Vous intégrez une brigade de 4 personnes, brasserie de qualité le midi (en moyenne 100  à 150 cvts) et restaurant traditionnel soigné + spécialités savoyardes le soir (80 cvts). Vous tenez le poste froid entrées et desserts. Vous intégrez une brigade de 3 personnes+1 plongeur.

Quelques exemples de plats pour ce poste : en ce qui concerne les entrées :Œuf cocotte aux morilles et Févettes, foie gras, escargot, Brochette de St Jacques et aspic d’agrumes, Truite de la région façon gravelax , Dessert :Tarte myrtille, cheese cake, tiramisu, moelleux chocolat caramel beurre salé etc….

 

Profil

Saison du 12/12/2020 au 20/04/2021

Flaine Haute Savoie

Salaire 2000 € net logé Horaires en coupures, 42h, 2jours de congés, heures supplémentaires et congés non pris rémunérés  

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Saison
2000/2100 € net
Restaurant traditionnel
74300 Flaine
30/09/2020
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