Second de cuisine Saison corse -20

Entreprise

Notre client est un hôtel est un 4*  situé dans un site Unesco en Corse dans le village de Piana. Il est composé de 40 chambres, d’un restaurant gastronomique, d’un bar et d’une piscine. C’est un établissement Privé et familial. Afin de compléter son équipe nous recherchons

Poste

Un second de Cuisine H/F

Vous êtes confirmé au poste chaud et êtes capable de remplacer le chef et gérer la brigade.

Le restaurant gastronomique de l’établissement propose une cuisine méditerranéenne. La brigade se compose  d’un chef, un 2nd, 2 chefs de partie,1 pâtissier, 1 commis de cuisine et 2 plongeurs. L’activité du restaurant le midi est très faible et il est proposé une carte simplifiée, le soir elle est de 60/80cvts (Carte et demi pension+ menu dégustation en 8 plats).

 

 

Profil

Outre des compétences techniques, vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.

Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous maîtrisez votre métier, avez l’expérience des restaurants gastronomiques et êtes titulaire d’un CAP hôtellerie/restauration.

Saison du 10/04 au 30/09/2020

Piana

Poste nourri et logé

Salaire 1900€ net sur une base de 39h et de 2 jours de congés

 

Postuler

Saison
1900/2000 € net
Hôtel**** restaurant
20115 piana
16/12/2019
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