Second de cuisine*Michelin Saison Dordogne-24

Entreprise

Magnifique Resort 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au cœur d’un parc de 150 hectares, est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes : spa, golf, piscine, vignoble, il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants (gastronomique et bistronomique.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

un Second de cuisine H/F

Pour son restaurant étoilé, vous intégrez une brigade de 8 personnes, l’activité est de 10 à 35 cvts par service.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. Véhicule indispensable.

La rémunération est de 2000 € net pour 43h, 2.5 jours de congés

Saison du 1/04 au 15/11/2020

Postuler

Saison
2000/2100 € net
Restaurant Etoilé Michelin
24240 Monestier
21/11/2019
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