Chef de cuisine H/F
Entreprise
Brasserie de qualité à base de produits frais recherche son
Poste
Chef de cuisine H/F
L’activité de l’établissement est d’une centaine de cvts le midi. Votre brigade en période hivernale se compose de 4 personnes et 1 plongeur.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine: gestion de stocks, commandes fournisseurs, normes d’hygiène et stockage des produits alimentaires.
Vous êtes force de proposition pour les menus et les suggestions du jour. La carte est renouvelée 3/4 fois par an.
L’établissement a une activité saisonnière:
L’hiver , vous êtes 5 en cuisine avec un ouverture 7/7 et vous travaillez uniquement le midi du 16/09 au 30/04 de 8h 30 à 14h30
L’été, la brigade se compose de 7 personnes, en ouverture 7/7 du 1/05 au 15/09 et des horaires en coupures.
Diplômé requis CAP cuisine
au moins 7 ans d’expérience professionnelle
expérience confirmée en tant que second de cuisine ou chef de cuisine
Profil
CDI à pourvoir dès que possible afin de travailler en binôme avec le chef actuel.
Statut agent de maitrise
Salaire 3500 € brut, 13eme mois
Les congés annuelles sont du 23/12 au 15/01 et vous disposez de 15 j de congés en été
Possibilité de logement en période d’essai.