Chef de cuisine H/F
Entreprise
Restaurant bistronomique de produits frais situé en bord de mer recherche son
Poste
CHEF DE CUISINE H/F
Vous proposez une carte courte ( 4 entrées /4 plats /4 desserts et suggestions), votre brigade se compose d’un second et d’un commis plongeur, une 4eme personne peut être intégrée en pleine saison. Le restaurant dispose de 40 places assises, l’activité moyenne est de 20 à 90 cvts service.
Vous bénéficié de tous le matériel nécessaire en cuisine, planche de 2 m, pierrade ronde pour show cooking, 8 feux, 2 fours ( air pulsé), chambre froide…
Vous êtes passionné de votre métier, et vous êtes méticuleux dans le dressage de vos assiettes.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine.
Vous maitrisez les normes HACCP et la traçabilité des denrées alimentaires.
Profil
saison du 1/05 à 30/09/2023 voir prolongation sur octobre
Salaire négociable 3500 € net
Congés 1.5 jours par semaine du dimanche au lundi midi
Poste logé en studio seul
Porto ota