Chef de cuisine H/F

Entreprise

Restaurant bistronomique de produits frais situé en bord de mer recherche son

Poste

CHEF DE CUISINE H/F

Vous proposez une carte courte ( 4 entrées /4 plats /4 desserts et suggestions), votre brigade se compose d’un second et d’un commis plongeur, une 4eme personne peut être intégrée en pleine saison. Le restaurant dispose de 40 places assises, l’activité moyenne est de 20 à 90 cvts service.

Vous bénéficié de tous le matériel nécessaire en cuisine, planche de 2 m,  pierrade ronde pour show cooking, 8 feux, 2 fours ( air pulsé), chambre froide…

Vous êtes passionné de votre métier, et vous êtes méticuleux dans le dressage de vos assiettes.

Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine.

Vous maitrisez les normes HACCP et la traçabilité des denrées alimentaires.

Profil

saison du 1/05 à 30/09/2023 voir prolongation sur octobre

Salaire négociable 3500 € net

Congés 1.5 jours par semaine du dimanche au lundi midi

Poste logé en studio seul

Porto ota

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Saison
1 MAI
6 MOIS
>3500 € net
Restaurant Bistronomique
20150 Porto Ota
23/02/2023
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