Chef de cuisine H/F
Entreprise
Hôtel-restaurant 4 étoiles situé dans un environnement typique et chaleureux, nous recherchons notre Chef de Cuisine pour encadrer notre brigade de cuisine.
Avec une capacité d’accueil de 80 à 150 couverts, nous proposons une restauration bistronomique le midi et le soir, ainsi que des dîners en demi-pension. Le soir, notre restaurant savoyard de 50 places complète l’offre pour offrir une expérience culinaire locale et raffinée.
Poste
Vos missions : Leader de votre équipe (composée de 10 personnes + stagiaires), vous aurez la responsabilité de la mise en place et de la production des plats pour le déjeuner et le dîner pour nos restaurants bistronomique et savoyard. Vous participerez également à la création de cartes et de menus thématiques, en apportant votre créativité.
Votre équipe :
- 1 Second de cuisine
- 1 Chef pâtissier
- 3 à 4 Chefs de partie tournants
- 1 Chef de partie crêpes savoyardes
- 2 Plongeurs
- 3 Stagiaires cuisine
- 1 Stagiaire pâtisserie
Vos responsabilités :
- Gérer les services du midi et du soir, en assurant la coordination de votre brigade.
- Créer des plats en respectant l’identité de nos restaurants.
- Veiller au strict respect des normes d’hygiène et à la bonne gestion des stocks.
- Superviser les calculs de coefficients et le relevé des températures.
- Motiver et former votre équipe tout en garantissant un climat de travail positif.
Profil
- Vous disposez d’une expérience réussie de 5 ans en tant que Chef de cuisine dans des établissements hôteliers de renom.
- Vous êtes reconnu par votre capacité à motiver et former vos collaborateurs, et votre gestion des services.
- Créatif, rigoureux et polyvalent, vous savez travailler sous pression.
- Vous avez la passion du travail bien fait, une polyvalence culinaire, et vous savez gérer à la fois la présentation et le goût.
Conditions de travail :
- Contrat saisonnier du 1er novembre au 15 avril 2025
- Rémunération : 4000 € net
- Contrat de 51h par semaine, statut Agent de Maîtrise
- Logement individuel à proximité de l’hôtel (appartement avec chambre)
- Nourri midi et soir, y compris pendant les jours de repos
- Mutuelle avec portabilité en fin de saison
Les plus :
- Équipe soudée et fidèle avec des sorties régulières.
- Animations tout au long de la saison : soirées du Nouvel An, carnaval, concerts…
Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, rejoignez-nous!