Chef de cuisine Saison Bonifacio-20

Entreprise

Restaurant de type bistronomique proposant une cuisine de produits frais locaux d’une capacité de 40 à 60 cvts jour, recherche

Poste

CHEF DE CUISINE H/F

Vous serez en charge de la création de votre carte composée d’un menu du jour à 26 € et 5entrées/5 plats terre/5 plats mer/5 desserts. La carte sera renouvelée 3 fois au cours de la saison. Vous privilégiez les produits de saisonnalité et les circuits cours. Vous proposez une cuisine soignée et gouteuse.

Vous êtes en charge de la gestion globale de la cuisine.

Votre brigade se compose d’un second et d’un plongeur.

Vous connaissez parfaitement les normes d’hygiène et de propreté.

 

 

 

 

Profil

La saison est de début avril à début novembre, avec une ouverture prévue au 15/04.

Les jours de fermeture sont le mercredi soir et le jeudi.

Vous serez logé seul, vous devez être véhiculé.

Vous disposerez d’une carte de parking pour vous garer dans Bonifacio.

Salaire de 2500 € net à 3500 € net en juillet aout.

 

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Saison
2500/2600 € net
Restaurant Bistronomique
20169 Bonifacio
15/03/2019
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