Chef de partie H/F
Entreprise
Maison savoyarde de qualité proposant une cuisine traditionnelle/ Bistrot à base de produits régionaux et de produits frais recherche pour compléter sa brigade un
Poste
un chef de partie froid H/F
Véritable bras droit du chef, vous travaillez à l’élaboration de la création de la carte sous la Direction d’un chef exécutif.
Chaque jour en semaine un menu du jour est proposé.
Vous assistez le chef dans la gestion globale de la cuisine, vous occuperez le poste aux entrées.
Vous maitrisez parfaitement les normes d’hygiène et les conditions de stockage des denrées alimentaires.
La brigade se compose du chef, 1 chef de partie tournant, 1 chef de partie froid, 1 pâtissier, un commis de cuisine et plongeurs
Le restaurant peut accueillir jusqu’ à 150 personnes, l’activité en basse saison est de 40 à 110 cvts par service, en période estivale vous travaillez uniquement le soir au mois d’aout.
Profil
CDI
1800 € net, heures sup payées
Contrat 42 h coupés et 2/3 continus
Possibilité de logement pendant la période d’essai
Dimanche fermé, samedi midi fermé, 1 weekend par mois
Vous bénéficiez de 2 jours de congés.