Responsable de salle H/F

Entreprise

Restaurant italien avec un décor haut en couleur et authentique, et avec une cuisine typique où les produits sont importés directement de petits producteurs italiens, recherche un

Poste

Responsable de salle H/F

L’activité du restaurant oscille de 200 à 500 cvts jours notamment en fin de semaine. Vous avez une expérience similaire en établissement à fort volume.

Vous êtes sous la direction du directeur du restaurant, et travaillez en binôme avec un autre responsable de salle + un responsable adjoint.

Vous gérez entre 6 et 10 chefs de rang et runner.

Vous travaillerez en étroite relation avec la direction et le responsable de cuisine afin d’atteindre des objectifs ambitieux et de mettre en place la stratégie de la société.

Votre mission :

  • Au sein du service, vous veillerez à la bonne organisation du restaurant afin d’accueillir un nombre important de clients et de veiller à ce que chaque client quitte l’établissement entièrement satisfait de leur expérience au sein du restaurant
  • Assistant des achats, gestion des stocks, et des ratios, vous communiquerez les tableaux de gestion auprès du contrôle de gestion .
  • Assistant de la gestion admin : gestion caisses, enregistrement factures, suivi doc RH des nouveaux entrants.
  • Aider à former, manager les équipes et faire émerger les talents. Souder les équipes et assurer une bonne cohésion entre salle, cuisine, bar.
  • Respecter les règles d’hygiène scrupuleusement.
  • Reporting : analyse hebdomadaire de la performance et analyse mensuelle

 

Profil

CDI 42h

pour 44 heures semaine (190h mois) – salaire net 2550 euros + Prime annuelle de 2500 euros à 3000 euros net.

Salaire net moyen année 2800 euros (base 44 heures semaine)

(Toutes vos heures sont signées et payées chaque mois).

+ 2 jours de repos

+ 2 semaines de vacances consécutives pendant la période estivale.

+ Fermé 2 jours à Noël et Jour de l’an.

Des horaires bien calculés pour encourager un bon équilibre entre le travail et la vie privée.

Grâce à son développement, de fantastiques opportunités de carrière jusqu’à la possibilité de rentrer au capital d’une société prospère.

Postuler

CDI
IMMEDIATE
CDI
2700/2800 € net
Restaurant traditionnel
44000 Nantes
08/03/2023
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