Second de cuisine H/F

Entreprise

Hôtel restaurant familial situé à proximité du Mont St Michel, mettant en avant une cuisine raffinée où les produits de saison et les fournisseurs locaux sont à l’honneur, nous recrutons un/e    

Poste

SECOND DE CUISINE H/F

Vous rejoindrez la brigade de notre chef de cuisine, formé dans des établissements étoilés et apportant une touche de sérénité et de qualité à notre cuisine, imprégnée de sa culture asiatique. Vous travaillerez aux côtés du chef,  d’un chef de partie et d’un commis de cuisine et 2 aides de cuisine/plongeur. Vous serez amené à remplacer le chef de cuisine, lors de ses congés. Vous avez une bonne maitrise des cuissons viandes et poissons. Notre cuisine est équipée de tout le matériel nécessaire pour proposer une cuisine gastronomique (four rational/pacojet) .

La carte est composée d’une formule du midi, de 2 menus gastronomiques et d’une carte courte.

L’activité du restaurant varie de 35 à 45 cvts par service.

Responsabilités:

• Gestion du poste chaud.
• Contribution à l’élaboration et à la mise en place des différents menus.
• Assurer la qualité constante des plats servis.
• Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

• Diplômé en cuisine, avec une expérience souhaitée en tant que chef de partie confirmé au chaud dans des établissements travaillant les produits frais.
• Passionné par la gastronomie et les produits de qualité.
• Capacité à travailler en équipe et d’être à l’écoute des recommandations du chef de cuisine.
• Rigoureux(se) et organisé(e), avec le souci du détail.
• Flexibilité et adaptabilité aux fluctuations d’activité.
• Véhicule souhaité

Conditions contractuelles

• Contrat à durée déterminée (CDD) saisonnier, Pris de poste immédiate au 11/11/2024.
• Possibilité d’évolution du poste en CDI
• Logement fourni dans un appartement dédié au personnel, kitchnette, comprenant des chambres individuelles et 2 SDB, wifi.
• Salaire net mensuel de 2200 € pour 43 heures de travail hebdomadaire.
• Deux jours consécutifs de repos par semaine.
• Fermeture hebdomadaire le lundi et le mardi hors haute saison juillet /Aout

Candidater