Second de cuisine H/F

Entreprise

Brasserie en pied de piste de ski recherche son

Poste

SECOND DE CUISINE H/F

Le restaurant peut accueillir  jusqu’à 280 cvts, il est proposé une carte de type  brasserie améliorée et une carte de pizza.

La brigade se compose du Chef, 1 second, 2 cuisiniers, 1 pizzaiolo et 1 plongeur. La cuisine est parfaitement équipée en matériel pour  faciliter la production et l’envoi des plats (planchas, four frima, patateuse, machine sous-vide, bain-marie, Cellule de refroidissement /surgélation, sauteuse et pétrin).

Vous assistez le chef dans ses fonctions, et devrez le remplacer lors de ses congés vous avez la maîtrise des procédures d’hygiène et de la gestion des stocks. Vous êtes habitués au rythme des saisons et aux établissements à débit. L’hygiène est vérifiée 4 fois dans la saison par un laboratoire. 

Profil

Le restaurant est ouvert en journée jusqu’ à 20h, vous travaillez en roulement en horaire continu ou en coupure avec le chef.

Il n’ y a pas de service du soir.

Saison du 18/11/2021 au 12/05/2023

Poste logé en studio seul, pas de participation

Salaire 2300 € net + primes fin de saison+ participation pourboires

43h 1 jour de congé fixe, les heures supplémentaires sont rémunérées

Tignes-73

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Saison
15 NOVEMBRE
6 MOIS
2200/2300 € net
Brasserie
73320 Tignes
15/09/2022
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