Chef de cuisine pour ouverture cuisine moderne et fusion-St Florent-20

Entreprise

Nous recherchons un

 

Poste

CHEF DE CUISINE H/F

souhaitant participer à l’ouverture d’un restaurant bistronomique alliant cuisine méridionale et fusion.

Le lieu sera emprunt d’une atmosphère conviviale,festive et gastronomique.

Votre cuisine est  moderne, la présentation de vos assiettes sort des codes de la restauration classique.

Vous êtes en charge de la création de la carte, vous privilégiez les produits de saisonnalité et les circuits cours. Vous proposez une formule déjeuner,  le ticket moyen est estimé à hauteur de 60 €.

Votre brigade se compose de 7 personnes :1 second de cuisine, 1 chef de partie froid, 1 commis de cuisine, 1 écailler, 1 pâtissier,  et 2  plongeurs. L’activité estimée est de 200 cvts/jour en moyenne en période estivale.

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et bienveillante.

Vous êtes un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer les prix de vente, le personnel, et les marchandises.

 

 

Profil

Vous souhaitez partager votre passion et contribuer au développement de l’entreprise? Envoyez nous votre candidature et références.

Poste à pouvoir début avril, pour une ouverture au 1er Mai 2021 au 30/09/2021

Ouverture en coupures midi et soir de Mai à fin juin et en septembre.

Ouverture le soir en juillet / Aout

Salaire négociable sur la base de 4500 € net à 5500 € net selon compétences, logé en appartement.

Possibilité de se projeter en CDI après la saison.

St Florent-20

 

 

 

Postuler

CDI
4500 / 5000 € net
Restaurant Bistronomique
20217 Saint Florent
21/12/2020
Partager cette offre d'emploi

Offres d'emploi similaires

Chef de cuisine- CDI- Jura-39

CDI
39130 clairvaux les lacs

2 Runners Saison ST Florent-20

Saison
20217 Saint Florent

Second de cuisine CDI-Porto Vecchio-20

CDI
20137 Porto Vecchio

Chef de partie-Besançon

CDI
25000 25000