Chef de cuisine Saison Flaine 74

Entreprise

Restaurant traditionnel de bonne renommée situé au pied des pistes, alliant cuisine savoyarde et carte inventive recherche son

Poste

Chef de cuisine H/F

Vous êtes à la tête d’une brigade de 3 personnes ( 1 second, 1 chef de partie froid, 1 commis/plongeur)Vos qualités de manageur sont primordiales. Le service du midi 100 cvts en moyenne type brasserie de qualité et le soir 80 cvts service . La carte du soir nécessite une bonne connaissance des spécialités savoyardes ainsi que  la maîtrise et  la cuisson des viandes. 

Profil

Vous êtes passionné par votre métier et créatif.

Vous avez la maîtrise des procédures d’hygiene des calculs des coefficients et de la gestion des stocks.

Vous êtes un bon manager, calme et ponctuel.

Vous avez de l’expérience dans la brasserie de qualité ainsi que dans la restauration traditionnelle.

Poste logé seul, salaire  2800 à 3000 € net nourri logé individuellement

Saison du 9/12/19 au 19/04/20

 

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Saison
2800/2900 € net
Restaurant traditionnel
74300 flaine
20/09/2019
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