CHEF DE PARTIE chaud logé -CORSE-20

Entreprise

Situé sur la plage de Santa Giulia, dans un cadre idyllique, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais. Nous recherchons UN

Poste

CHEF DE PARTIE CHAUD H/F

L’établissement refait à neuf se compose d’une cuisine ouverte (climatisée et moderne) et d’un terrasse extérieure sur la plage de 500 m²  comprenant 160 places assises.

L’activité est de 200 cvts en moyenne le midi et maxi 100/120 cvts le soir. La brigade se compose du chef, un second,2 chefs de partie, 1 commis de cuisine, 1pâtissier et 2 plongeurs.

– La carte propose une cuisine méditerranéenne alliant les produits de saison et de région. La cuisine se veut simple mais joliment dressé dans l’assiette (carte de salades, viandes et poissons au grill ou plancha, carte de pâtes). Proposition de PJ le midi.

– Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

 

Profil

Saison du 01/05/2021 au 31/10/2021

Ouverture le midi uniquement du 1/05 au 15/06 et du 20/09 au 31/10/2021, En coupures du 15/06 au 20/09.

Situé à Santa Giulia

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés et habitués du travail saisonnier

La rémunération est de 2200 € net ,1 jour de congé.

Poste nourri logé

Postuler

Saison
2200/2300 € net
Restaurant de plage
20137 SANTA GIULIA
03/12/2020
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