Chef de partie froid -Biarritz-64
Entreprise
Brasserie située au coeur de Biarritz en bord de mer recherche son
Poste
Chef de Partie froid H/F
Vous intégrez une brigade composée de 5 personnes par service en forte saison (3 au chaud, 1 au froid et 1 plongeur). La cuisine proposée est une cuisine à base de produits frais de type brasserie et produits de la mer. La carte est renouvelée 2 fois par an, plat du jour le midi , propositions de suggestion et menu pension. Vous êtes habitué au cadence (150 cvts /service en saison estivale).
Vous avez une expérience réussie à un poste similaire et savez gérer des volumes importants tout en respectant la fraîcheur et la qualité des produits.
Vous connaissez les normes d’hygiène et de propreté.
Profil
Saison de l’ouverture
Logé en mobilhome à 3 personnes (10min en bus)
1800 € net pour 5 jours de travail, 2000 € net en juillet/aout 6/7
9h à 15h 18h 23h
Biarritz