Directeur de restaurant Montelimar-26

Entreprise

Poste

Directeur de restaurant H/F

Vous superviserez  et développerez l’activité de l’établissement.

Vous dirigerez une équipe d’une quinzaine de personnes sur les services (salle/cuisine et bar).

L’activité estimée est de 80 cvts le midi et 30 cvts le soir.

• Vous dirigez, coordonnez et supervisez toutes les activités du restaurant
• Vous êtes responsable de la gestion financière et de la définition des tarifs définis en collaboration avec le Dirigeant.
• Vous êtes en charge du recrutement et de l’organisation du travail du personnel.
• Vous élaborez les plannings de travail du personnel/managez les équipes salle/cuisine/bar
• Vous assurez la gestion des ressources humaines, en recrutant des collaborateurs permanents ou saisonniers.
• Vous participez sous l’autorité du propriétaire de l’établissement, et avec le chef de cuisine, à l’élaboration des plats inscrits sur la carte.
• Vous réalisez les inventaires et la gestion des stocks
• Vous veillez à l’application des affichages obligatoires,
• Vous encadrez et contrôlez la démarche HACCP, et la sécurité
• Vous veillez à la qualité de l’accueil et la satisfaction des clients.
• Votre temps est partagé entre le bureau, la salle et la cuisine.
• Vous maitrisez le système de caisse

Profil

Votre sensibilité commerciale et votre sens du management vous permette de gérer les hommes, de comprendre les besoins des clients et du personnel, et de tout mettre en œuvre pour les satisfaire.

CDI dès Avril 2021

Le restaurant est ouvert midi et soir en 7/7

Rémunération 2400 € net , évolutif en fonction du  développement de l’entreprise.

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