Ecailler Saison-St Florent-20
Entreprise
Restaurant bistronomique spécialisé dans le poisson recherche pour compléter son équipe
Poste
Un Ecailler H/F
Vous intégrez une brigade de 7 personnes : chef de cuisine, 1 second de cuisine, 1 chef de partie froid, 1 commis de cuisine, 1 pâtissier, et 2 plongeurs. L’activité estimée est de 250 cvts/jour en moyenne en période estivale.
Vous êtes en charge uniquement de la préparation du poisson: Vous êtes expérimenté en écaillage de poisson , en filetage, préparation de plateaux de fruits de mer et ceviches. PAS DE CUISSON.
De plus, vous devrez présenter les poissons entiers directement aux clients en salle afin qu’ils puissent les choisir.
Profil
Saison du 10/06 au 30/10/2021
Salaire 2000 € net (+200 € de prime sur les mois de juillet/aout), poste nourri logé (colocation)
St Florent-20