Responsable de cuisine CDI Chambray Les Tours 37

Entreprise

Restaurant à thème, à base de produits frais et de qualité d’origine italienne recherche

Poste

Son responsable de cuisine H/F

Vous dirigez une brigade de 10 personnes, l’activité du restaurant oscille de 200 à 500 cvts jours notamment en fin de semaine. Vous avez une expérience similaire en établissement à fort volume.
Vous serez en charge de la gestion globale de la cuisine :

– Vous avez un fort leadership

– Vous  avez de  bonnes compétences techniques et vous respectez les fiches techniques du restaurant.

– Vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.

– Vous êtes bon gestionnaire et vous êtes capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, et les marchandises.

– Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

– Vous mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue

Profil

Ce poste est à pourvoir en cdi, 2.5 jours de congés par semaine

Il convient à une personne désireuse de s’investir sur du long terme

Salaire 2500 € net  + prime trimestrielle de 700 €

Chambray Les tours

Postuler

CDI
2600/2700 € net
Restaurant traditionnel
37170 Chambray-lès-Tours
09/04/2019
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