Responsable de restauration Saison logé 1er mars -26

Entreprise

Établissement de restauration traditionnelle situé dans un lieu buccolique recherche

Poste

Vous dirigez une équipe d’une  vingtaine de personne entre la brigade de salle et de cuisine.

L’activité moyenne est de 80 à 150 cvts/service, le ticket moyen est de 40 €.

Vous êtes en charge de développer la rentabilité du restaurant, vous élaborez et contrôlez le budget de fonctionnement de chaque point de vente (restaurant verrière, restaurant étage, bar comptoir, buvette, foodtruck, cuisine d’été, friterie, parc …).

Vous gérez les achats, participez à la création de la carte et à la fixation des prix des menus.

Femme, Homme, de terrain et de relations publiques, vous entretenez l’image et la bonne réputation de l’établissement.

Vous êtes charismatique commercial, avec un bon leadership et vous avez l’esprit d’équipe. 

Profil

Saison du 15/02 au 30/10/2021 (selon possibilité d’ouverture des restaurants)

Salaire 4100 € brut+ primes d’interessement

Pont de Barret Drome 26

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