Second de cuisine H/F
Entreprise
Notre client est un hôtel est un 4* situé au cœur du site UNESCO du village de Piana en Corse. Il est composé de 40 chambres, d’un restaurant gastronomique, d’un bar et d’une piscine. C’est un établissement privé et familial.
Afin de compléter son équipe pour la saison estivale 2022, nous recherchons:
Poste
Un second de Cuisine H/F
Vous êtes confirmé au poste chaud et êtes capable de remplacer le chef et gérer la brigade.
Le restaurant gastronomique de l’établissement propose une cuisine méditerranéenne. La brigade se compose d’un chef, un 2nd, 2 chefs de partie,1 pâtissier, 1 commis de cuisine et 1 plongeur. L’activité du restaurant le midi est très faible et il est proposé une carte simplifiée, le soir elle est de 60/80cvts (Carte et demi pension).
Outre des compétences techniques, vous avez une personnalité dynamique et rigoureuse, adaptable et réactive dans le travail.
Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Profil
Saison 1/05 au 15/10/2022
Poste nourri et logé
Salaire 2200 € net
Contrat 39h et 2 jours de congés / semaine
Vous maîtrisez votre métier, avez l’expérience des restaurants gastronomiques et êtes titulaire d’un CAP hôtellerie/restauration.
Piana – 20