Sous chef de cuisine H/F
Entreprise
Restaurant de cuisine gourmande inspirée des produits de la région et composée exclusivement de produits frais et de saison recherche son
Poste
Sous Chef de cuisine H/F
Vous intégrez une brigade de 8 à 10 personnes, véritable bras droit du chef de cuisine, vous avez déjà une expérience confirmée à ce poste.Vous maitrisez parfaitement les techniques de cuisson et vous êtes à même de manager les équipes pendant les repos du chef.
L’activité hors saison est de 100/150 cvts le midi et 50 le soir. En pleine été, le rythme est de 250 cvts le midi et 200/300 le soir.
La carte est renouvelée 4 fois par an. Elle est composée de 4 entrées / 4 plats de viandes/ 4 plats de poissons/ fruits de mer. (proposition de suggestions en hiver)
Vous disposez d’un espace de 130 m2 pour travailler dans de bonnes conditions avec tout l’équipement nécessaire pour participer au bon déroulement de l’envoi des services.
Vous avez une parfaite maitrise des normes d’hygiene et du conditionnement des produits alimentaires.
Profil
Contrat CDI dès le 1/10/2022
Salaire 2500 € net + primes de 1000 € net
2 jours de congés
Contrat 43h
Biarritz