Chef de partie H/F

Entreprise

Hôtel restaurant familial situé à proximité du Mont St Michel, mettant en avant une cuisine raffinée où les produits de saison et les fournisseurs locaux sont à l’honneur, nous recrutons un/e    

Poste

CHEF DE PARTIE H/F

Vous rejoindrez la brigade de notre chef de cuisine, formé dans des établissements étoilés et apportant une touche de sérénité et de qualité à notre cuisine, imprégnée de sa culture asiatique. Vous travaillerez aux côtés d’un second de cuisine expérimenté, d’un chef de partie tournant et d’un commis de cuisine et 2 aides de cuisine/plongeur. Notre cuisine est équipée de tout le matériel nécessaire pour proposer une cuisine gastronomique (four rational/pacojet) .

La carte est composée d’une formule du midi, de 2 menus gastronomiques et d’une carte courte.

L’activité du restaurant varie de 35 à 45 cvts par service.

Responsabilités:

  • Gestion du poste froid entrées et desserts, avec possibilité d’évolution vers le poste chaud.
  • Contribution à l’élaboration et à la mise en place des différents menus.
  • Assurer la qualité constante des plats servis.
  • Respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil

  • Diplômé en cuisine, avec une expérience souhaitée en tant que commis de cuisine ou chef de partie dans des établissements travaillant les produits frais.
  • Passionné par la gastronomie et les produits de qualité.
  • Capacité à travailler en équipe et d’être à l’écoute des recommandations du chef de cuisine.
  • Rigoureux(se) et organisé(e), avec le souci du détail.
  • Flexibilité et adaptabilité aux fluctuations d’activité.
  • Véhicule souhaité

Conditions contractuelles

  • Contrat à durée déterminée (CDD) saisonnier, Pris de poste 1/06 au 11/11/2024.
  • Logement fourni dans un appartement dédié au personnel, kitchnette, comprenant des chambres individuelles et 2 SDB, wifi.
  • Salaire net mensuel de 2000 € pour 43 heures de travail hebdomadaire.
  • Deux jours consécutifs de repos par semaine.
  • Fermeture hebdomadaire le lundi et le mardi hors haute saison juillet /Aout

Candidater

Saison
IMMEDIATE
5 MOIS
2000/2100 € net
Restaurant Gastronomique
50220 Mont Saint Michel
26/04/2024
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