Chef de partie H/F
Entreprise
Plongez dans l’atmosphère chaleureuse de notre sublime chalet au cœur de Méribel, à proximité de l’altiport. Notre établissement offre un cadre cocooning idéal pour déguster une cuisine gourmande et raffinée, mettant en avant des produits frais et locaux. Pour compléter notre équipe nous recherchons un
Poste
Chef de partie H/F
Horaire 8h 17h
En tant que Chef de Partie, vos responsabilités principales seront de :
- Élaborer une cuisine traditionnelle de qualité avec une signature « fait maison », intégrant des plats du jour et des suggestions innovantes.
- Être polyvalent entre le poste chaud et le poste froid, assurant une fluidité dans les préparations culinaires.
- Superviser et coordonner les efforts de la brigade de cuisine, composée d’un chef de cuisine, un Chef de Partie Chaud, un Chef de Partie Froid, deux Commis de Cuisine et deux Plongeurs.
- Opérer dans une cuisine moderne et spacieuse équipée de 2 fours Rational, une grande plancha, 4 feux gaz, une friteuse, ainsi que des chambres froides positives et négatives.
- Garantir la qualité en toute circonstance, même durant les pics de saison.
L’établissement accueille en moyenne 200 couverts par service.
Capacité de 150 places assises : terrasse, espace intérieur avec salle et cheminée (50 couverts), et un étage (70/80 couverts).
Ticket moyen de 50 €.
Profil
- Vous justifiez d’une expérience significative d’au moins 4 à 5 ans en cuisine.
- Vous maîtrisez parfaitement les normes d’hygiène en restauration.
Contrat saisonnier du 15/12 au 30/04/2024
- Salaire 2000 € net
- Modulation du temps de travail avec une base de 45 heures hebdomadaires, heures supplémentaires rémunérées.
- Pause déjeuner de 30 minutes, de 11h15 à 11h45.
- Horaires de travail de 8h à 17h en cuisine.
- Logement