Directeur de restaurant H/F

Entreprise

Pour l’ouverture d’un restaurant gastronomique italien proposant un espace bistronomique de 60 places et une table gastronomique de 35/40 places, nous recrutons un/e

Poste

Directeur de restaurant H/F

Service du soir uniquement

Vous travaillerez en collaboration avec la Direction, l’équipe de salle se compose de 10 personnes ( Maître d’hôtel/chef de rang/ commis de salle et barman).

Vous êtes issu d’expérience professionnelles en étoilé ou en gastronomie.


Vos principales missions:

– Recruter, Animer, former, évaluer votre équipe.

– Coordonner le service en salle avec les actions du chef et de sa brigade.

– Organiser et animer l’activité restauration en salle (réservation, plannings, gestion et encadrement du personnel, gestion des stocks de liquide, choix et suivi des produits, réalisation des inventaires de fin de mois, gestion de l’espace salle).

– Vous serez aussi opérationnel en service restaurant.

– Vous serez en charge de la clôture  des caisses et des ouvertures ou des fermetures de l’établissement.

– Vous êtes à jour dans les réglementations hygiènes, affichages obligatoires, sécurité et accessibilité

– Connaissance de l’anglais.

Profil

Contrat saisonnier du 15/03 au 30/11/2023, avec proposition de poste en CDI au terme de la saison

Salaire 3500 € net négociable

Statut cadre

Logement individuel

Véhicule souhaitable

 

 

Postuler

Saison
15 MARS
8 MOIS
3500/4000 € net
Restaurant Gastronomique
20169 Bonifacio
18/01/2023
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